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Raviolis con salsa de Café

Nivel de dificultad: Elaborado


Ingredientes
  • 300 gr. de raviolis
  • 1 cebolla picada
  • 200 gr. de carne de ternera
  • 1 tacita de Café Jurado Molido Tueste Natural al Vacío sin azúcar
  • 100 gr. de champiñones
  • 3 cucharadas de aceite
  • Perejil picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Queso parmesano
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
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Modo de preparación

Ponemos a hervir el agua y cocemos los raviolis con sal. Cuando estén al dente, escurrir bien.

En una cazuela, ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla troceada y la carne previamente picada en una picadora eléctrica. Rehogamos todo bien.

Añadimos el café, el perejil picado y mezclamos todo muy bien. Dejamos cocer durante 10 minutos.

Agregar los champiñones, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta y cocer durante unos cinco minutos más a fuego lento.

Mezclar toda la salsa con la pasta. Para servir, adornar todo con el perejil restante y con queso parmesano rayado.



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