Café Jurado - Sala de Prensa

El café se cultiva actualmente en más de 70 países y es la segunda materia prima de mayor comercialización en todo el mundo sólo después del petróleo.

Según investigaciones que se están llevando a cabo por los organizadores de un concurso de la BBC para conocer cuándo y dónde se originó el café, cada taza de café que bebemos debe su existencia a una fruta que crece silvestre en el desierto de Yemen.

Curiosamente este fruto ayudaba a los habitantes del lugar a mantenerse despiertos durante las largas horas de oración. Posteriormente el café se extendió a Etiopía, donde su consumo fue prohibido por la iglesia etíope. Durante el sigo XV podían verse por cualquier esquina de La Meca a los hombres con sus tazas consumiendo café.

A Europa llegó sobre el siglo XVII, donde se empezaron a crear los primeros cafés donde los hombres se juntaban, y sustituyeron el consumo de la cerveza por el del café. Dado que eran las mujeres quienes se encargaban de elaborar la cerveza, y ante la caída del comercio en las tabernas en detrimento del café, éstas intentaron alarmar a la sociedad afirmando que el café convertía a los hombres en estériles, igual que el desierto del cual provenía el fruto.

En cuanto a los mejores cafés del mundo, aún sabiendo que el Blue Mountain es uno de los cafés más codiciados y caros del mundo, es el Kopi Luwak el que supera todos los records, un café extraído de los excrementos de una civeta que vive en Asia y que se encarga de comer el fruto originario del café. Posteriormente se limpia y se extrae el grano del café, llegando a alcanzar precios exorbitados.

Por otro lado se desmiente el mito de que el café nos altera, ya que sólo si se consume con poca frecuencia el café nos ayuda a estar más alerta, la cafeína que contiene el café depende de la forma en la que lo preparemos, ya que por ejemplo una taza de café de filtro contiene aproximadamente 3 veces más cafeína que una taza de té, a pesar de que las hojas secas de té contienen mayor proporción de cafeína.